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Bundesinstitut für Berufsbildung
Dr. Günter Walden
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» Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 15. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.
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Erlössteigerungen durch aktives Verpflegungsmarketing
Meistens konzentriert man sich im Alltag auf die Kostensenkung. Kosten senken: ja – da wo es sinnvoll ist! Spannender ist jedoch die Suche nach internen und externen Zusatzerlösen. Wie können Erlöse generiert werden? Welche Aktivitäten können gleichzeitig als Marketinginstrument eingesetzt werden? Gedanken zu einem Thema, das (meist) ein Schattendasein führt und das zu beleuchten sich lohnt.
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Optimierung der Eigenreinigung (sehr ausführlich)
Vortrag vom rhw-Symposium 2003
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Qualitätsorientierte Wäscheausschreibung
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BestPractice Küchenmanagement (sehr ausführlich)
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